Voici l’histoire Amandine & Anthony les créateurs de Nomad Brunch Bar à Bayonne.
"Nous sommes Amandine et Anthony.
Nous avons posé nos valises au Pays basque après plusieurs années de vadrouille entre saisons d'été, saisons d'hiver, petits et grands voyages.
Le pays basque est devenu l'endroit où nous avons pu concrétiser nos projets, longuement réfléchis.
C'est aussi ici que nous avons créé notre petit nid et vu naitre nos deux filles.
En 2017, nous créons THE BRUNCH HOUSE.
A Saint jean de luz, le cadre est parfait face à l'océan. Mais nous sommes en gérance et voulons investir.
Puis une opportunité se présente d'acquérir un restaurant à Sare.
Le cadre est encore chouette, au milieu des montagnes. Nous nous ouvrons à la restauration dite traditionnelle...carte du monde, bar à cocktails, pizzas...
Nous affinons notre identité : Nomad.
Les voyages, l'ouverture d'esprit, les rencontres culinaires et humaines. La croisée des chemins.
Mais voilà qu'une nouvelle opportunité nous mène à Bayonne, sur les quais.
Nous voulons retrouver notre projet initial, et de cœur, le "Breakfast all day".
Les cafés de spécialités, les produits juste frais droit dans l'assiette. Un service détendu. Une ambiance 'ONLY GOOD VIBES'.
Voilà .... Nomad Brunch bar est né."
L’INTERVIEW NOMAD
Vidéo de présentation Nomad Brunch Bar Bayonne